农产品深加工项目众多，以下是一些可行的项目：首先，水果再加工是重要方向。果脯、蜜饯、干果等加工食品，能延长水果的保质期，增加销售量。其次，甘薯系列产品的深加工潜力巨大。通过深加工，甘薯可以变成超过400种的副食品，其附加值可提升2到10倍，甚至100倍以上。
腌菜加工厂 腌菜加工是一个理想的农村加工项目，市场需求稳定。市场上各种腌制小菜因其独特的风味、丰富的营养和较长的保质期而受到消费者的喜爱，产品供不应求。蔬菜腌制业务所需原料丰富、资金投入较少、工艺简单、设备要求不高，效益显著，是农民朋友从事商品生产的好选择。
水果蔬菜再加工 农产品如水果和蔬菜种类繁多，且通常新鲜无污染。通过再加工，如制作果脯、蜜饯、干果等，可以增加其保质期，并拓宽市场销售渠道。 花生类产品加工 花生及其加工产品在市场上需求稳定，且价格抗跌。
农产品深加工领域包含了多种有前景的项目。首先是果蔬汁加工，这一领域随着消费者对健康饮品需求的增长而不断扩大。通过将新鲜水果和蔬菜转化为营养丰富的果蔬汁，不仅能够提升农产品价值，还能满足市场对健康食品的需求。其次是中药材的深度加工。
农产品深加工领域包含众多有前景的项目。首先是果蔬汁加工，这一领域随着消费者对健康饮品需求的增长而不断扩大。通过加工新鲜果蔬，提取其汁液，并采用先进的处理工艺，可以生产出既营养又美味的果蔬汁，满足市场对于健康食品的追求。其次，中药材深加工项目同样具有巨大的潜力。
农产品深加工具有众多潜力良好的创业项目，旨在解决储存难题并提升产品价值。首先，水果蔬菜的再加工是一个可行的方向，比如制作果脯、蜜饯和干果，这些加工产品不仅便于保存，还能延长销售周期，为创业者带来商业机会。
山西各市都拥有独特的农产品特产，展现了当地丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。太原市的山西老陈醋，以其独特的酸味和香气，成为传统的调味佳品，原料包括小麦和高粱，经长时间发酵和窖藏而成。大同市的黄花，又称金针菜，是当地特色蔬菜之一，兼具传统中药材的功效。
山西陈醋：山西特产之一，以其独特的酸香味和醇厚口感闻名。刀削面：以山西特有的手工刀削制成，面条筋道，风味独特。山西小米：颗粒饱满，富含营养，是重要的农产品之一。晋中老醋：具有独特的风味，适合用作调味品或制作传统菜肴。
山西老陈醋：山西是中国醋的发源地之一，以太原、临汾等地生产的老陈醋最为著名。传统的酿造工艺和独特的地理环境赋予了山西老陈醋独特的风味，色泽黑紫、香气浓郁、酸而不腐、回味悠长。晋城枣：晋城地区盛产大枣，其中以太谷枣、稷山枣最为有名。
山西农产品主要有以下几种：五谷杂粮 山西是我国的重要粮食产区之一，农产品以五谷杂粮为主，如小麦、玉米、高粱等。其中，山西的小米是全国闻名的特产，因其独特的种植环境和气候条件，使得小米粒大饱满，口感香浓。特色果蔬 除了传统的粮食作物，山西的农产品还包括各种特色果蔬。
交城骏枣：产自山西省吕梁市交城县，是全国农产品地理标志产品。骏枣以其独特的瓶形外观和个大核小、甜脆味香的特点而闻名。 寿阳豆腐干：寿阳县的知名小吃，豆腐干质地细腻，口感劲道，是山西的另一种传统美食。
山西乡愁农产品加工有限公司的经营范围是：农副产品加工销售；商业展销策划；农产品生产基地建设。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在山西省，相近经营范围的公司总注册资本为25300万元，主要资本集中在 1000-5000万 规模的企业中，共16家。
乡愁产品直接面对城市消费者，其产品远远超出农产品作为生存物质的特性，满足城市居民的精神和文化需求，具有较高的附加值。乡愁产业的发展、壮大与扩散，一方面保护和转化乡愁资源，使乡村居民生活更为便利，使游子在故乡找到归属感。另一方面，乡愁产业还能为原有乡土产品和相关产业带来无限的产品溢价功能。
明确公司提供技术指导、制定技术标准、明确生产要求、规范生产流程，负责品牌推广、产品研发、市场开拓；合作社落实操作规程，实行“六个统一”服务（统一农资采供、统一良种推广、统一技术指导、统一产品收购、统一加工标准、统一产品销售），为农户提供技术培训。
山西卫文农产品深加工有限公司的经营范围是：食用醋酸加工销售；化工产品（不含危险品）、日用杂品、五金交电、钢材、汽车配件、建筑材料、装潢材料、金属材料（不含贵稀金属）、普通机械设备的销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
这些农特区和产业园的创建，在更深层次上吸引和集聚了土地、资本、科技、人才、信息等现代要素，将有效解决山西省农业小散软的问题。 山西代表说： 大寨村 —— 走好产业带动 的 路子 大寨村该转型就转型、该扩大就扩大，有扬有弃。
年10月，在山西省首届干果经济林产品评奖展销会上，永和木枣被评为“山西十大名枣”。2007年10月，永和县被省农业厅确定为特色农产品（红枣）生产基地县。同年12月，永和县乾坤湾有机红枣被国家环保总局有机食品专业委员永和红枣会认定为2007年度有机转换产品。
李华葡萄酒、当代蜂业产品、圣桑饮料已成为区域性知名品牌。陕西恒兴果汁公司年可生产浓缩苹果汁23万吨，产能和出口分列全国苹果汁加工企业第一和第二；陕西当代蜂业有限公司年加工出口4000吨系列蜂蜜产品，已成为西北地区最大的蜂产品加工、出口企业。近几年，示范区农产品出口一直位居全省前列。
品质上乘，容易贮藏，幼树结果早，坐果率高，丰产稳产，容易管理。嘎拉苹果以其中熟、红艳、优质、耐贮等特点，越来越受到消费者的青睐。
产品主要销往西欧、东南亚各国。葵花籽 葵花，又名向日葵，是盂县的大宗农副产品，年产量迈30万公斤。主要品种为“三道眉”。其特点是籽长片大，果仁饱满，含油量高，油质好。它还是人造奶油的重要原料，是油漆、肥皂、梁料、医药和纺织等多种工业用油。
抚州的绿色食品、有机食品非常丰富，已成为全国区域性优质绿色农产品的生产供应基地。南丰、广昌、崇仁、临川、资溪、东乡、黎川等县（区）分别被国家有关部委命名为中国蜜桔之乡、白莲之乡、麻鸡之乡、西瓜之乡、面包之乡、生猪之乡和香榧之乡，“一县一业、一县一品”的格局基本形成。三是文化优势。