加工业 加工业主要指对农产品和其他原材料进行初步的加工和处理，转化为更加有价值的商品。例如食品加工业、纺织加工业等。食品加工业通过将农产品进行深加工处理制成食品，满足人们的日常需求；纺织加工业则将纤维等原材料转化为布料等纺织品。这些行业在经济发展和社会生活中占据重要地位。
食品加工业：这是小型加工业中常见的一类。它们涉及食品原料的加工，例如烘焙糕点、制作面包、糖果和罐头等。这些企业规模较小，设备简单，投资成本较低，能够满足当地市场的需求，并提供多样的食品选项。 服装鞋帽加工业：小型加工企业常常选择从事服装、鞋帽等服饰制品的生产。
采掘（伐）工业：指对自然资源如石油、煤炭、金属矿、非金属矿和木材等进行开采和采伐的行业。原材料工业：包括金属冶炼及加工、炼焦及焦炭、化学、化工原料、水泥、人造板以及电力、石油和煤炭加工等，这些行业向国民经济各部门提供基本材料、动力和燃料。
采掘（伐）工业：这一行业涉及自然资源的开采，包括石油、煤炭、金属矿、非金属矿的开采，以及木材的采伐。 原材料工业：原材料工业为国家的各个部门提供基础材料、动力和燃料。它包括金属冶炼和加工、炼焦和焦炭生产、化学品和化工原料制造、水泥生产、人造板制造，以及电力、石油和煤炭的加工等。
1、农产品加工及贮藏工程是一门专注于农业产品应用的学科，它融合了生物学与工程学的原理，主要关注于农产品的存储、处理及其加工过程中副产品的有效利用。这个领域的核心任务在于提升产品质量，保持或提升产品的营养价值，改善产品的感官体验，同时提高存储耐久性和降低生产成本和能耗。
2、农业经济与管理：研究农业生产的经济原理和管理方法，提高农业生产效益和农民收入。农产品加工与贮藏：研究农产品的加工工艺和贮藏技术，延长农产品的保鲜期和提高附加值。农业生物技术：研究利用基因工程、细胞工程等现代生物技术手段改良农作物和畜禽品种，提高农业生产效率和质量。
3、石河子大学食品学院的农产品加工及贮藏工程学科自2004年起正式接纳硕士研究生，2005年被提升为校级重点学科。该学科致力于新疆与兵团经济建设，秉持“产学研相结合，服务区域经济”的核心理念，以新疆特色农产品为主要研究对象。
1、国家农产品加工技术研发中心的科研项目涵盖了多个领域，旨在推动农产品加工技术的工程化进程，提升产品质量和市场竞争力。首先，他们专注于活性短肽的制备技术，致力于将其从实验室成果转化为实际的工业化生产流程（活性短肽制备技术工程化研究）。
2、国家农产品加工技术研发中心承担着重要的研究任务，其中包括：首先，他们积极协助农业部农产品加工局，负责研发体系建设项目的全面实施。他们参与制定详尽的项目发展规划，精确进行项目定位，并优化总体布局，同时积极争取国家的资金支持，以推动项目的顺利进行。其次，他们为专业分中心提供全方位的支持。
3、国家农产品加工技术中心的主要职责在于支持和推动农业部农产品加工局的研发项目实施。中心的一项关键任务是协助构建研发体系，参与项目发展规划的制定，对项目进行定位和整体布局，同时积极争取资金的投入保障。
4、国家农产品加工技术中心的科研项目涵盖了多个领域，致力于提升农产品加工的实用性和效率。首先，他们深入研究了活性短肽的制备技术，旨在实现这一关键技术的工程化应用，使之在食品工业中发挥更大的作用。
5、在十一五期间，国家农产品加工技术研发中心积极参与并主持了多项国家级科研项目，包括国家863计划项目和科技支撑项目。这一系列的科研活动取得了显著的成果，为我国农业技术发展做出了重要贡献。
乡镇工业主要包括以下几种：农产品加工业 这是乡镇工业的重要一环。它主要涉及对农业生产的原材料进行加工处理，例如将农产品如粮食、蔬菜、水果等加工成食品、饮料、调料等。这种工业不仅增加了农产品的附加值，也提高了农民的收入。
乡镇企业的经营范围广泛，包括为农业生产服务的化肥、农机具制造以及饲料加工等，为人民生活提供食品、服装、造纸、纺织等农产品加工，还涉及采矿和原材料初加工、加工工业协作、建材生产和建筑经营，以及手工艺品出口等多领域。发展乡镇工业，尤其在充分利用当地自然资源方面具有显著优势。
乡镇企业的生产与经营活动涉及各个产业部门，主要门类有：为农业生产服务的化肥、农机具制造及饲料加工等，为人民生活服务的食品、服装、造纸、纺织等农副产品加工，为大工业服务的采矿和原材料初加工，为加工工业服务的产品生产与协作，为基本建设服务的建材生产与建筑经营，以及为出口服务的手工艺品生产等。
适合农村办厂的项目有： 农产品加工厂：农村地区常常有大量的农产品，如粮食、水果、蔬菜等，可以建立加工厂对这些农产品进行初加工或深加工，提高附加值和市场竞争力。 畜禽养殖场：农村地区有较大的土地资源和自然环境，可以建立畜禽养殖场，养殖优质肉类、禽蛋、奶制品等，满足市场需求。
农机修理厂：随着国家对农业集约化和机械化的鼓励政策，农村地区对农业机械的需求不断增长。这一趋势为农机修理服务提供了广阔的市场。要想在农机修理领域取得成功，提高业务技能和掌握关键技术至关重要。例如，在冬季，锯类机械的维修需求增加，相应的配件成本较低，适合储备。
农产品加工厂、饲料加工厂、手工艺品厂、豆制品加工厂、木炭加工厂是适合农村的办厂项目。 农产品加工厂 农产品加工厂是最适合农村的小型投资办厂项目之一。由于农村地区农产品丰富且价格低廉，这为加工厂提供了充足的原料供应，从而降低了成本。
豆制品厂：随着人们对豆制品需求的增长，农村地区开设豆制品加工厂有其市场潜力。不仅可以服务农村消费者，还能利用当地廉价的豆类原料，同时创造就业机会。 建材加工厂：农村的工程建设需求不断上升，建材加工厂能够满足当地对沙子、水泥等建筑材料的需求。
适合农村办厂的项目包括： 农村垃圾处理厂：在农村建立垃圾处理厂是一个具有潜力的创业项目。无论是农村还是城乡结合部，随着农村的城镇化，它们正逐渐变成城市生活垃圾的中转站或终点站。拥有分拣垃圾设备的个人可以向当地政府申请建立垃圾处理厂。
现在有很多人不愿意外出打工，越来越多的人回到乡下自己办厂创业，但是在选择一个创业项目时，却总是找不到方向。